卫生部颁发首批非法食品添加剂名单（公布并重点介绍）
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说品天地：近来我国卫生部颁发首批非法食品添加剂名单，可以说是一件大事，表明人们对食品安全的担忧已经影响到的社会安稳，也引起了国家高度重视，卫生部总结一直以来危害我们身心健康的非法食品添加剂，提醒大家注意监督，众多媒体也给予大篇幅引用、报道，说品天地，作为消费者自己的媒体，也尽一份力所能及的力，给该报表加以补充，提供大家熟知的食品里可能出现的非法食品添加剂，供大家参考、警戒、甚至监督，保护自己、净化社会。
吊白块：吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成钠盐和吊白块酸：NaHSO2·CH2O·2H2O + H+ ==== Na+ + CH2OHS(=O)-OH + 2H2O(吊白块酸为弱酸)，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。 主要用途：印染工业中用作棉布、人造丝、短纤维织物等的拔染剂、还原染料。制备合成树脂和合成橡胶时用作氧化还原催化剂。也用作解毒剂、糖类漂白剂、除垢剂、洗涤剂以及用于制备靛蓝染料、还原染料等，甲醛次硫酸氢钠是拔染印花中应用最多的一种还原剂，能使所染之色消失，故得名雕白粉。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。 吊白块中毒的临床表现： 打喷嚏、咳嗽、胸痛、声音嘶哑、食欲缺乏、头晕、头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肝区疼痛，重者出现黄疸、出血倾向、周围血管水肿，有的出现畏寒、发热、少尿、血压下降等。 危害原因："吊白块"的化学名称为甲醛次硫酸氢钠，有强还原性，通常在工业上用作漂白剂。与国家允许使用的食品添加剂相比，"吊白块"对食品的漂白、防腐效果更明显，价格也更低廉，因此被不良商家在米粉、面食加工中长期使用，使一些食品如米粉、面粉、粉丝、银耳、面制食品及豆制品等色泽变白，有的还能增强韧性，不易腐烂变质。 鉴别方法：工商人员举例说，用劣等米加工的食品，原来是暗黑色的，但经过漂白，呈现出的状态要比优质米加工的还要好，但在下锅后，米粉却会变得软绵绵的，没有"嚼头"。 说品天地提醒消费者：干面条、米粉、豆腐皮等干性食品中都比较容易有"吊白块"，在购买过程中如觉得颜色特殊好，就要当心，这些产品受潮后，极容易发出化学品的异常味道。
苏丹红："苏丹红"是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 又名"苏丹"。 危害：进入体内的苏丹红主要通过胃肠道微生物还原酶、肝和肝外组织微粒体和细胞质的还原酶进行代谢，在体内代谢成相应的胺类物质。在多项体外致突变试验和动物致癌试验中发现苏丹红的致突变性和致癌性与代谢生成的胺类物质有关。 目前状态：由于苏丹红是一种人工合成的一种工业染料，1995年欧盟(EU)等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加，对此我国也明文禁止。但由于其染色鲜艳，印度等一些国家在加工辣椒粉的过程中还容许添加苏丹红I。 2002年，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。 2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红1号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红1号。
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